Curs patiser

Unitati de competenta:

1. Comunicare interactiva la locul de munca;
2. Efectuarea muncii in echipa;
3. Aplicarea normelor de protectia mediului;
4. Aplicarea normelor igienico- sanitare;
5. Aplicarea NPM si NPSI;
6. Asigurarea aprovizionarii cu materii prime si produse alimentare;
7. Organizarea si intretinerea locului de munca;
8. Planificarea activitatii proprii;
9. Ambalarea si pregatirea pentru comercializare a produselor;
10. Asigurarea calitatii produselor;
11. Exploatarea echipamentelor pentru copt si racit;
12. Exploatarea echipamentelor pentru pregatirea semifabricatelor de patiserie;
13. Manipularea, conservarea si depozitarea materialelor si produselor alimentare;
14. Prepararea produselor de patiserie;
15. Prepararea semifabricatelor de patiserie;

Curs bucatar

1. Comunicarea la locul de muncã;
2. Desfãsurarea muncii în echipã;
3. Aprovizionarea cu materii prime si auxiliare a locului de muncã;
4. Asigurarea conditiilor igienico-sanitare;
5. Organizarea cadrului general de deschidere si închidere a activitãtii sectiei;
6. Prevenirea poluãrii mediului;
7. Întocmirea documentelor specifice;
8. Pregãtirea antreurilor calde si reci;
9. Pregãtirea fripturilor;
10. Pregãtirea gustãrilor calde si reci;
11. Pregãtirea mâncãrurilor din carne;
12. Pregãtirea mâncãrurilor din legume,orez,ouã, paste fãinoase;
13. Pregãtirea preparatelor lichide;
14. Prepararea dulciurilor (deserturilor);
15. Prepararea fondurilor glace;
16. Prepararea mâncãrurilor din peste si fructe de mare;
17. Realizarea actiunilor de supervizare si control;
18. Realizarea aluaturilor de bazã;
19. Realizarea salatelor;
20. Realizarea sosurilor

Baby sitter

Unitati de competenta:

1. Comunicarea la locul de munca;
2. Aplicarea NPM si PSI;
3. Asigurarea conditiilor igienico-sanitare;
4. Asigurarea perfectionarii profesionale;
5. Completarea fisei de îngrijiri a persoanei asistate;
6. Gestionarea resurselor alocate;
7. Planificarea activitatii zilnice;
8. Acordarea îngrijirilor igienice pentru persoana asistata;
9. Acordarea primului ajutor persoanei asistate;
10. Asigurarea confortului copilului asistat;
11. Asistarea alimentatiei si administrarea alimentelor;
12. Formarea / dezvoltarea deprinderilor la copilul asistat;
13. Mobilizarea si transportul copilului asistat;
14. Mobilizarea si transportul copilului asistat;
15. Mobilizarea si transportul persoanelor asistate imobilizate;
16. Respectarea si aplicarea prescriptiilor medicale;
17. Supravegherea starii de sanatate a persoanei asistate.